Entrées pour un repas convivial et chaleureux
Pour noël, j'ai confectionné une entrée pour 12 personnes à base de chèvre.
- Chèvre chaud :
Simple et très rapide à faire, il vous faut :
-6 tranches de pain de mies
-6rondelles de bûche de chèvre
-Basilic
-Huile d'olive
Préparation :
1) Passer au grille-pain les tranches de pain de mie puis coupez les en 2 dans le sens de la diagonale.
2) Mettre les rondelles dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites les revenir environ 2min sur un même côté.
3) Ajouter le basilic sur chaques rondelles et placez-les sur un morceau de pain de mie.
Servez, si vous voulez ne faire que ca en entrée, servez avec une salade verte avec un filet de vinaigre balsamique.
- Cuillères tomate, chèvre et poivron rouge:
Egalement facile à faire, vous aurez besoin :
-2 tomates assez grosse
-1poivron rouge
-1 bûche de fromage de chèvre
-1 oignon
-Huile d'olive
Préparation :
1) Epluchez et émincez l'oignon, faites le revenir avec l'huile d'olive à feu doux dans une poele.
2) Coupez en dès les tomates et le poivron, ajouter dans la casserole.
3) Laissez revenir le tout à feu doux pendant au moins 15min, 5min avant de servir coupez le fromage de chèvre en dès et ajouter à la préparation.
Pour un peu plus de piquant vous pouvez ajouter une petite cuillère de paprika ou pour plus de couleur remplacer le poivron rouge par un poivron jaune ou vert.
- Feuilleté jambon chèvre et champignons :
Ingrédients :
-6 tranches de jambon blanc ou 2 boîtes de jambons en cubes.
-1 bûche de fromage de chèvre.
-1 boîte de champignons
-2 pâtes feuilletés.
-2 jaunes d'oeufs.
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180°. Coupez les tranches de jambon en parcelles ou en juliennes, faites plusieurs rondelles de fromage de chèvre.
2) A l'aide d'un emporte pièce ou de moule (style pastry marker) faites des ronds dans vôtre pâte, et les garnir de jambon, champignons et de 2 rondelles de fromage de chèvre et refermer. Si la pâte ne colle pas, passez un peu d'eau sur votre doigt et passez le sur le bord de la pâte de façon à ce que ça colle.
ATTENTION : tout dépend de la taille de vôtre moule, veuillez peu garnir vôtre pâte car à la cuisson le chausson s'ouvre.
3) Passer à l'aide d'un pinceau, un peu de jaune d'oeuf sur vôtre chausson, et avec une fourchette faites des rayures.
4) Les mettres au four 30 à 35min environ. (Surveillez bien, tout dépend de vôtre four, dès que les chaussons sont doré vous pouvez les retirer du four).
Servez.
